Сообщений в теме: 259

[RENIK]

да тесто еле мнется и консистенция катать не позволяет, разваливается)))

[SerJik...]

подскажите пожалуйста, не запортятся ли самокаты без добавления консервата при длительное сессии, к примеру 5-6 дней??

[FS]

При длительных также как и при коротких сессиях, самокаты лучше хранить в тени, в хорошо проветриваемых мешках или сетках, тогда все будет нармуль.

[Саня 39]

RENIK сказал:

да тесто еле мнется и консистенция катать не позволяет, разваливается)))

Переборщили с добавлением микса в яйца,если на них делали.Размешиваем яйца,добавляем туда же добавки.В перемешанные яйца ПОСТЕПЕННО и ПО НЕМНОГУ добавляем микс до нужной консистенции.Тесто должно получиться элостичным и не должно липнуть к рукам.Без проблем катаеться на Ричвортовских миксах Ультра Плекс,Ком Плек,КГ-1,СС Муровский Метеор.Труднее с Нутробайтовским Тригга Айс,если передержать тесто быстро твердеет.Если делать из микса Бирд Фуд,после замеса теста,желательно дать отстояться 30-40 мин. накрыв или завенув в целофан.Время-для того,чтобы частицы зёрен пропитались,целофан-для того чтобы тесто не "задубело".Со временем всё начнёт получаться.Удачи!

[Саня 39]

SerJ... сказал:

подскажите пожалуйста, не запортятся ли самокаты без добавления консервата при длительное сессии, к примеру 5-6 дней??

Не храните в закрытых целлофановых мешках,а в остальном FS всё правильно описал.К написанному можно добавить.Немного просущенные бойлы можно хранить в ведре пересыпав их солью.

[SerJik...]

спасибо!

[kastet]

После замеса тесто все же долно постоять и не важно из какого микса...правильнее будет...А что касаеться хранение все правильно...проветреваемое должно быть хранение ну и солью можно не брезговать...Можно и добавить малька или пресыпать...Для хранения...У самого проблем никогда не было...

[Саня 39]

Цитата

После замеса тесто все же долно постоять и не важно из какого микса...

ИМХО. Важно когда есть в миксе крупные частицы которые должны впитать жидкие компаненты...если " пыль" например как Ультра Плекс ....какой смысл,это не тесто для булочек :D

[RENIK]

точно, перебор микса, он крупнодисперсный, думал мало чета вот и не дождавшись впитки досыпал, ща все нормуль всем спасибо)))))

[RENIK]

сегодня пробовал катать на ультраплексе-все миксы бы так катались)))
Вроде все было ок, варил две минуты(хотя в инструкции как мне показалось написано четыре)
Теперь вопрос-скока надо сушить и че я сделал не так , если через 3 часа сушки в комнате они при нажатии трескаются и разламываются? подскажите плиз)))

[slawa36]

Доброго всем дня!
RENIK
А что добавлял к миксу, в каких пропорциях?

[SERGO]

RENIK сказал:

через 3 часа сушки в комнате они при нажатии трескаются и разламываются? подскажите плиз)))

Не нажимать. :D :D

[RENIK]

ниче кроме микса,яиц, адиктива ну и пары капель секретного триггера :twisted:, пропорции по инструкции

[century69]

Значит,просто не нажимать как ГУРУ советуют :roll: ! У карпа рук та нет,он его заглатывает,а там уже разламываються :mrgreen:

[SERGO]

century69 сказал:

Значит,просто не нажимать как ГУРУ советуют :roll: ! У карпа рук та нет,он его заглатывает,а там уже разламываються :mrgreen:

+500 :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen: :mrgreen:

[RENIK]

Гуру насаживает и забрасывает силой мысли наверное :D :D :D , я пока так не умею :oops:

[RENIK]

сравнил заводские и свои - мои красивее и увереннее 8) (успокоился)

[RENIK]

если не секрет, кто как борется с тем, чтоб тесто к рукам не прилипало? скока не досыпаю микса все равно руки красятся или это нормально?

[slawa36]

Добрый день.
Ручки маслицем и вперед, красота.

[RENIK]

понял, спасибо